Blog

Voor 4 pers  (als voorgerecht) 

WAT HEB JE NODIG 

• 2 grote tomaten
• 1 potje tomaten puree
• 1 courgette
• 1sjalot 
• verse basilicum
• peper en zout
• tijm
• oregano
• gemalen kaas (lactose vrij) 

BEREIDING 

Snijd je tomaten en sjalot in kleine stukjes. 

Neem een steelpannetje en doe er een scheut olijfolie in. Bak je sjalot  goud-bruin , voeg er vervolgens je blokjes tomaat en tomaten puree aan toe.  Kruid met verse basilicum, oregano, tijm, peper en zout. Meng goed en laat even sudderen op een zacht vuurtje. 

Snijd terwijl je courgette in schijfjes van een kleine centimeter en verdeel ze in je ovenschaal. 

Besprenkel met olijfolie. 

Neem je saus van het vuur en verdeel ze over de schijfjes courgette. 

Werk af met gemalen kaas. 

plaats je schotel in een voorverwarmde oven van 220 graden gedurende 20 -25 min. 

Enjoy ????