Blog
KIP MET SPINAZIE
VOOR 2 PERS
- 200 g kipfilets
- 40 g currypasta
- 400 g verse spinazie
- handje koriander
- 200 ml kokosmelk
snij de kipfilet in blokjes en meng met 2 el van de currypasta.
Doe de kokosmelk in een steelpan en voeg er de rest van de currypasta aan toe. Laat een 3 tal min koken. Voeg er de spinazie aan toe en laat slinken.
Verhit ondertussen de pan met olijfolie en bak de kippenblokjes.
Doe de curry met spinazie in een diep bord en verdeel er de kippenblokjes over.
Garneer met koriander.
enjoy
Kiss Caro